Working in a Coffee Shop

Like these?  Let me know what you’d like to read about and I’ll do my best to accommodate.

*If the font is too small for you, try resizing your screen hitting ctrl+ or cmd+ a few times.

หนึ่งวันของคนชงกาแฟ

เราทำงานเป็นคนชงกาแฟที่อยู่ร้านกาแฟร้านนึงแถวนิมมานต์ จะบอกว่าตัวเองเป็นบาริสต้าอย่างใครเขาก็เขินๆยังไงไม่รู้ เพราะความจริงเราไม่ได้ฝึกฝนจนมีความชำนาญมากพอที่จะเรียกตัวเองว่าบาริสต้า เราเลยขอเรียกตัวเองว่าคนชงกาแฟก็แล้วกัน ชีวิตประจำวันเราก็เหมือนมนุษย์เงินเดือนทั่วไป ตื่นเช้าปุ๊ป ก็ล้างหน้า แปรงฟัน อาบน้ำ แต่งตัว แล้วก็ขับรถไปทำงาน เดี๋ยวนี้เชียงใหม่รถติดมากถ้าเทียบกับสิบปีที่แล้ว เข้าใกล้ความเป็นกรุงเทพเข้าไปทุกที กว่าจะถึงที่ทำงานบางทีก็ครึ่งชั่วโมง บางทีก็ห้าสิบนาที พอมาถึงร้าน อย่างแรกที่เราต้องทำคือพุ่งตัวไปเปิดเครื่องทำกาแฟ เพราะต้องใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีกว่าเครื่องจะพร้อมทำกาแฟได้ จากนั้นเราจัดการเอาน้ำเชื่อมและความผสมต่างๆที่ใช้ในการทำเครื่องดื่ม เช่น นมข้นหวาน ซอสคาราเมล ออกมาจากตู้เย็น แล้วเราถึงจะไปเช็ดโต๊ะกับเก้าอี้ในร้าน หลังจากนั้นก็กวาดฝุ่นและใบไม้หน้าร้านให้เรียบร้อย แล้วก็เช็ดกระจก ทั้งหมดทั้งมวลนี้คือหน้าที่หลักที่เราต้องทำในแต่ละวัน

จำไม่ได้แน่นอนเหมือนกันว่าวัฒนธรรมการดื่มกาแฟเข้ามาบูมในเชียงใหม่ตั้งแต่เมื่อไหร่ เราว่าน่าจะสักสี่ห้าปีที่ผ่านมาละมั้ง ตั้งแต่ตอนนั้นจนถึงตอนนี้ร้านกาแฟก็พากันผุดขึ้นอย่างกับดอกเห็ด บางทีก็รู้สึกว่ามีหลายร้านเกินจนเลือกไม่ถูกว่าจะไปนั่งชิวจิบกาแฟที่ไหนดี ตอนเด็กเราคิดว่ากาแฟไม่ดีเลย กินแล้วต้องติดแน่ๆ เลยไม่กล้ากิน แต่พอมาเรียนมหาลัยก็ค้นพบว่าเราคงอยู่ปั่นงานดึกๆ หรือถ่อไปเรียนตั้งแต่ไก่โห่ไม่ได้ถ้าขาดความช่วยเหลือจากเจ้าคาเฟอีน จากนั้นชีวิตก็คลุกคลีอยู่กับการดื่มกาแฟมาเรื่อยๆ จนได้มาทำงานเป็นคนชงกาแฟอยู่จนทุกวันนี้ มีสุภาษิตตุรกีอยู่อันนึงเกี่ยวกับกาแฟที่เราจำได้ขึ้นใจเลย เขาบอกว่า กาแฟควรดำมืดราวนรก เข้มขมดังความตาย และหวานละมุนเช่นความรัก จะให้บอกว่ากาแฟที่ดีเป็นยังไงก็คงตอบยาก เพราะคนแต่ละคนมีความชื่นชอบที่แตกต่างกัน ก็เลยมีกาแฟหลายๆแบบให้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็น เอสเปรสโซ่ ลาเต้ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ มอคค่า คาราเมลมัคคิอาโต้ และอีกเยอะแยะเลย เราว่าเวลาได้ลองดื่มกาแฟหลายๆแบบก็สนุกดี แล้วยิ่งเวลาทำเป็นก็ยิ่งสนุกมากขึ้นอีก เพราะการจะทำกาแฟหนึ่งแก้วให้มีรสชาติดีได้ต้องอาศัยทักษะหลายๆอย่าง ซึ่งต้องใช้เวลาเรียนรู้และฝึกฝน เวลาผ่านไป บางวันก็เร็ว บางวันก็เชื่องช้า เราเสริฟลาเต้ร้อนแก้วสุดท้าย และเตรียมตัวกลับบ้าน

10 Signs that this Guy Really Loves You

I saw this sappy piece going around on Facebook and a few of my students got a kick out of it so I figured I’d share it with you here along with audio and vocab.

10 สัญญาณดี ที่บอกว่า “ผู้ชายคนนี้รักคุณจริง”

Download Full Text Audio: 10Signs_FULL
Reader Friendly Google Doc Version: GDOC_10Signs

1.เขาไม่อายที่จะทำอะไรแผลง เพื่อให้คุณได้หัวเราะ

2.เขาแนะนำคุณให้รู้จักกับครอบครัวของเขา

3.เขาแชร์ทุกๆเรื่องในชีวิตให้คุณได้รู้

4.เขาเป็นห่วงคุณทุกๆเรื่อง

5.เขาไม่ลืมวันสำคัญของคุณ

6.เขายืนเคียงข้างคุณในวันที่คุณไม่มีผู้ใดเข้าใจ

7.เขายอมทานสิ่งที่คุณชอบแต่เขาไม่ชอบ

8.ทุกครั้งที่เขาพูดถึงอนาคต มักมีคุณรวมอยู่ด้วย

9.เขาจะทำทุกทางเพื่อให้ครอบครัวของคุณปลื้มในตัวเขา

10.ถึงคุณจะหน้าตาธรรมดา แต่เขาจะพูดว่า “นางฟ้าของผม”

หากผู้ชายข้างๆคุณมีมากกว่า 5 ข้อ ถือว่าคุณโชคดี ^^

Bitcoin Explained in Thai

I was just explaining bitcoin to somebody and I realized that I hadn’t really read to much about it in Thai.  Here’s a breakdown of the wiki for bitcoin.  It helps if you know some of the various words for money in Thai.  There’s also a few words in here that may come up when you visit the bank.

 

Bitcoin Wiki (Text)

Here’s the audio for the passage.

Thai Mobile App Update

I’ve added in the vowels.  The numbers are next.  The app presents the consonants in the same order as my web course.

 

Iphone app for learning Thai

iphone app for learning Thai

All_Vowels_Screen

Iphone app for learning Thai

 

Note that this app was designed to help you out for when you forget the class or pronunciation of a particular consonant.  It is not intended as a full course, nor will it magically teach you Thai.  Learning a language involves a lot of work and there are no secret hacks to getting good.  It takes a lot of time and a lot of work.  I’ve been doing this stuff with a bunch of languages for a long time and my goal with this blog and any products I release is to save you time, stress and hopefully make the process go a little bit smoother.  

Think the app needs more?  Tell me what and why it’d help and we’ll talk.  

 

 

 

You Aren’t Too Old

Maybe it’s time you became a Thai speaking farang. Learning a language involves time and effort, but my web course can help you get there faster.

Brett is nervous

Learning Thai is possible

Happy Mother’s Day

Here’s a vid from a few days ago of my old sidekick Bootalking about Thai Mother’s Day.  It’s not today.

Mother’s Day in Thailand

LTfaWG Talks: Pee Mak

This is another talk which should be pretty easy. There isn’t much vocab here and she repeats herself a lot. I’d appreciate some feedback on this one. Also, if there are particular topics you’d like to hear about, let me know.

Read: Gdoc Version

สวัสดีค่ะ วันนี้นะคะ ไนซ์อยากจะมาแชร์ประสบการณ์เรื่องหนังที่ไนซ์ได้ไปดูมาเมื่อวานกับครอบครัวนะคะ อ่า..ไนซ์ไปดูเรื่องพี่มาก ตอนประมาณ 3 ทุ่มที่โรบินสันเชียงใหม่นะคะ ก็..หนังก็จบประมาณเที่ยงคืน ถามว่าสนุกมั้ย หรือตลกมั้ย เอ่อ…ถ้าเป็นความเห็นส่วนตัวไนซ์ ไนซ์คิดว่า มันยังไม่ตลกเท่าที่ควรอ่ะค่ะ เพราะว่า…คือมันก็ตลก แต่ว่ามันไม่ตลกเท่าที่เราคิดไว้ เท่าที่แบบที่ teaser มันออกมาให้เราเห็น แล้วก็จาก feedback หลายๆคนที่พูดถึง เพราะว่าก่อนจะไปดูก็ expect ไว้มาก ว่ามันจะต้อง มันจะต้องสนุกมาก ตลกมาก เพราะว่ามันทะลุแบบ 400 ล้านภายในเวลาไม่กี่เดือน ไม่ถึงเดือนด้วยซ้ำอย่างเนี๊ย ซึ่งมันแบบเป็นหนังที่มาแรงที่สุดในปีนี้เลยหรือในช่วงปีที่แล้ว ก็ว่าได้ แต่คือพอไปดูแล้วมันไม่ตลก มันแบบ เอ่อ..คือ..มุกมันก็ไม่ฮาเท่าไหร่ แล้วจริงๆถ้าถามว่า มันตลกอะไร ก็แค่ตลกที่หน้าคนเล่นเฉยๆ มันก็ไม่ได้มีอะไรแบบว่าพิเศษมาก แล้วก็ เอ่อ…ถ้าถามว่าจะไปดูอีกมั้ย ก็คงไม่ดูแล้วอ่ะนะค่ะ แต่ว่าตอนนี้มีหนังอีกเรื่องนึงที่อยากจะดูก็คือเรื่อง คู่กรรม พระเอกเหนี่ยก็เป็น พระเอกก็คือ ณเดช ก็คือเป็นผู้ชายที่แบบว่า popular ที่สุดในประเทศไทย ณ ขณะนี้อะไรอย่างเงี๊ย แต่ว่านางเอกนี้คือเป็น เป็นแบบ no name นิดนึง เค้าเป็นเด็ก จริงๆนางเอกเค้ายังเป็นเด็กอยู่ ยังอายุประมาณอยู่สัก ม.4 ม.5 นะคะ และก็เรียนอยู่เชียงใหม่ด้วย เป็นเด็กเชียงใหม่นะคะ แล้วก็อยู่โรงเรียนวารี โรงเรียน อ่า..ที่ถือว่ามีแต่ อ่า..พ่อแม่ผู้ปกครองที่มีตังค์นะคะ ส่งลูกไปเรียน ก็คือเอาเป็นว่าหนังเรื่องเนี๊ยก็น่าดูเหมือนกัน แต่ว่า comment, feedback ที่ได้พูด ที่เค้าพูดถึงเรื่องคู่กรรมนี่คือหมายความว่า ทุกคนไปดูเพราะว่าพระเอก แล้วทุกคนก็ไม่ชอบนางเอก แล้วยังไงไนซ์จะลองไปดูและเดี๋ยวไนซ์จะมาเล่าให้ฟังนะคะ ว่าหนังเรื่องคู่กรรมเหนี่ย มันดีหรือไม่ดียังไง ค่ะ วันนี้เท่านี้นะคะ สวัสดีค่ะ

LTfaWG Talks: I Lost my Iphone

Missing Iphone

 

Transcript:  (more reader-friendly gdoc version)

หวัดดีค่ะ วันนี้อยากจะมาแชร์ประสบการณ์ ที่ตัวเองได้ทำโทรศัพท์ ไอโฟนหายในห้องน้ำนะคะ คือเรื่องมันมีอยู่ว่าแนนได้นำโทรศัพท์ไอโฟนติดตัวเข้าไปในห้องน้ำด้วย แล้วก็ตั้งเอาไว้นะค่ะ พอเสร็จแล้วก็ด้วยความเลินเล่อ ทะเล่อทะล่า ของตัวเอง ก็ลืมมือถือเครื่องนั้น แล้วก็เดินกลับบ้าน ก็มารู้ตัวอีกทีก็คือถึงบ้านแล้ว แล้วก็หนึ่งชั่วโมงกว่า กว่า ให้หลังแล้ว ก็ดูว่า เอ๊ะ ! โทรศัพท์หายไปไหน ก็นึกขึ้นได้ว่า ครั้งสุดท้ายที่เห็นก็คือตั้งเอาไว้ในห้องน้ำ อย่างแรกที่เรยนะคะ ก็โทรเข้าเครื่องตัวเองก่อน ก็สายไปเสียแล้วค่ะ เครื่องก็ถูกปิดไปเรียบร้อยแล้ว อย่างที่สองนะค่ะ ก็คือการเปิดโปรแกรมไฟน์มายด์ไอโฟน ขึ้นมา เพื่อที่จะ เอ่อ หาตำแหน่งของเครื่องนะคะ ทางไอคราว แต่ก็ห่าแอนตาทานไปเลย ก็คิดว่าคนที่หยิบไปได้ก็เป็นคนที่ค่อนข้างมีความรู้เรื่องของโทรศัพท์พอสมควรนะคะ อย่างที่สามนะคะ ที่ทำก็คือ ไปแจ้งความกับสถานีตำรวจค่ะ ให้เค้าออกเอกสารตราครุฑมาให้ แล้วก็เอกสารบันทึกประจำวัน เพื่อที่จะนำไปส่งให้กับค่ายโทรศัพท์มือถือทั้งสามค่าย คือถ้าสมมุติว่ามีคนนำเครื่องของเรานะคะ ที่มีเลขอีมี่ของเราไปใช้ หรือว่าไปจดทะเบียนเนี่ย เราก็จะสามารถรู้ได้ทันทีว่าคนที่ใช้เนี่ย เค้า เอ่อ บ้านเลขที่อะไร ก็ทางค่ายโทรศัพท์ก็จะประสานงานให้กับทาง เอ่อ สถานีตำรวจนะคะ ทางสถานีตำรวจก็จะ เอ่อ โทรไปหา เอ่อ บุคคลนั้น แล้วก็ให้เค้านำมาส่งคืนนะคะ แต่ตอนนี้ก็ยังอยู่ที่ขั้นตอนการส่งค่ะ ก็ถ้าสมมุติว่ามีติดตามได้คืน หรือได้ข่าวอะไรก็จะมาอัพเดทให้เพื่อน เพื่อน ฟังนะคะ ยังไงก็ให้กำลังใจด้วยนะค่ะ

Diary: Thai Vocational School

Here’s the reader friendly version: gdoc

9 โมงเช้าของวันนี้ฉันมีเรียนอูคูเลเล่ ที่โรงเรียนสารพัดช่าง ซึ่งที่มีจะเปิดคอร์สเรียนให้แก่บุคคลทั่วไปในราคาที่ถูกมาก ซึ่งมีหลากหลายวิชาให้เลือกเรียน เช่น เรียนทำอาหารไทย เรียนแต่งหน้าทำผม เรียนตัดเย็บเสื้อผ้า เรียนภาษาจีน เรียนร้องเพลง เรียนเต้นลีลาศ เรียนบัญชี และอื่นๆ อีกมากมาย ประมาณ 60 วิชา ที่เปิดสอน

วันนี้เป็นวันที่สามของการเรียน อาจารย์ให้เลือกเล่นเพลงที่อยากเล่น ฉันเลือกเล่นเพลง When you say nothing at all ฉันพยายามเล่นให้ได้ จนรู้สึกเจ็บปลายนิ้วมือมาก แต่ก็ยังเล่นไม่ได้ทั้งหมดเพลง

ฉันเลิกเรียนตอนเที่ยงตรง ซึ่งอากาศร้อนมาก ฉันได้ทานข้าวกลางวันที่โรงอาหาร ของโรงเรียนสารพัดช่าง ร่วมกับเพื่อนๆ ที่เรียนอูคูเลเล่ด้วยกัน หลังจากนั้นฉันก็ขับรถไปที่ร้านกาแฟวาวี ที่นิมานเหมินทร์ เพื่อไปส่งของให้พี่สาวของฉัน ให้แก่ลูกค้าที่นั้น

ต่อจากนั้นฉันก็ไปที่กาดหลวง เพื่อไปซื้อผลไม้ ฉันได้ซื้อ มะม่วงสุก ส้มเขียวหวาน องุ่น และทุเรียน หลังจากนั้นก็ขับรถกลับบ้าน ระหว่างทางฉันได้แวะที่ 7-11 เพื่อชำระบิล ค่าไฟฟ้า และน้ำประปา แล้วก็ขับรถกลับบ้าน

 

สารพัดช่าง  is a government subsidized school that teaches real skills to people really cheap.  Many of the course are 200-300 hrs long and cost just a few baht per hour.  Pretty awesome. สารพัด means “lots” or “various” and ช่าง is the word used for skilled labourers like electricians, plumbers and mechanics.   So the name ends up meaning something like “whole lotta ช่างs”  I dig it.

 

Diary: Trip to Doi Suthep

A beginner with a few hundred words under their belt should be able to make it through the first 2 paragraphs of this without too much effort.  The last 2 has some fortunetelling vocab that may throw you off, but other than those few words, this one is pretty easy.  If you can’t make it through the first paragraph than maybe you aren’t going about this whole language learning thing the right way.

Here’s the reader-friendly version: Gdoc

เช้านี้อากาศสดใสมาก หลังจากฝนที่ตกหนักจากเมื่อคืน ฉันกับพี่สาวเราตื่นนอนกันแต่เช้า เพราะต้องไปรับลุงกับป้าที่มาจากกรุงเทพ ที่สนามบินเชียงใหม่ พอเราไปถึงที่สนามบินได้สักประมาณ 15 นาที ลุงกับป้าก็เดินมาพอดี

หลังจากนั้นพวกเราได้ไปทานข้าวเช้าแถวๆ หลัง มช ซึ่งเราได้สั่งโจ๊กหมู และข้าวต้มทะเล มาทานกัน ต่อจากนั้นเราขับรถขึ้นไปยังดอยสุเทพ เพื่อไปกราบสักการะพระธาตุดอยสุเทพ พวกเราได้เดินขึ้นบันได ซึ่งสูงมาก ฉันกับพี่สาว เรารู้สึกเหนื่อยและต้องนั่งพักเป็นระยะๆ ไป ส่วนลุงกับป้าเดินขึ้นบันไดอย่างไม่บ่นเลย แข็งแรงมาก

พอมาถึง จุดบนสุดของพระธาตุดอยสุเทพ เราก็ได้มีการถ่ายรูป หลังจากนั้นก็ไปเสี่ยงเซียมซี ซึ่งฉันได้ใบทำนายที่ดีมาก ฉันก็เลยเก็บไว้กับตัวเอง

ต่อจากนั้นพวกเราได้ไปเที่ยวที่ดอยปุยต่อ ซึ่งที่นี่จะเป็นหมู่บ้านของชาวเขา ซึ่งจะมีสินค้าวางขายระหว่างทางเดินไปสู่สวนดอกไม้ ซึ่งสามารถเช่าชุดชาวเขาถ่ายรูปได้ ซึ่งจะมีหลายหลายสีสันให้เลือกเช่า หรือจะซื้อก็ได้  เราได้เดินมาอีกประมาณ 500 เมตร ก็มาถึงน้ำตกของที่นี่ ซึ้งระหว่างทางเดินจะมีดอกไม้หลายหลายชนิดมากมาย ฉันและพี่สาวเราได้ถ่ายรูปเก็บไว้เยอะมาก บ่าย 2 โมง อากาศเริ่มร้อน พวกเราจึงได้ตัดสินกลับบ้าน

 

ใบทำนาย – piece of paper that has your fortune on it

  • ทำนาย – to predict

ชาวเขา – hill tribe people

  • ชาว – people

  • (ภู)เขา – mountain